{"id":9120,"date":"2016-11-17T09:27:50","date_gmt":"2016-11-17T09:27:50","guid":{"rendered":"https:\/\/octocore.com\/worauf-sie-bei-der-auswahl-eines-lebensmittelechten-gefrierschranks-achten-sollten\/"},"modified":"2016-11-17T09:27:50","modified_gmt":"2016-11-17T09:27:50","slug":"worauf-sie-bei-der-auswahl-eines-lebensmittelechten-gefrierschranks-achten-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/octocore.com\/de\/worauf-sie-bei-der-auswahl-eines-lebensmittelechten-gefrierschranks-achten-sollten\/","title":{"rendered":"Worauf Sie bei der Auswahl eines lebensmittelechten Gefrierschranks achten sollten"},"content":{"rendered":"

Lebensmittelsicherheit ist f\u00fcr jeden Lebensmittelverarbeiter ein Aspekt, bei dem keine Kompromisse eingegangen werden d\u00fcrfen. Nicht nur m\u00fcssen die Verarbeiter ihre Gefrieranlagen bakterienfrei halten, sondern auf dem Lebensmittelmarkt zeichnet sich auch eine Welle neuer und noch h\u00f6herer Erwartungen ab. Trends wie beispielsweise die stetig steigende Nachfrage nach tiefgefrorenem Halal-Fleisch erfordern eine Reinigung auf mikroskopischer Ebene, um sicherzustellen, dass bei der Herstellung von Halal-Fleisch keinerlei Spuren von Schweinefleisch vorhanden sind. Ein \u00e4hnlicher Druck lastet auf Unternehmen, die Fleisch f\u00fcr hinduistische Verbraucher verarbeiten, bei denen keinerlei Spuren von Rindfleisch zul\u00e4ssig sind. <\/p>\n

Dennoch werden die heutigen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit bei Gefrieranlagen h\u00e4ufig als unzureichend angesehen, um eine wirklich zuverl\u00e4ssige Lebensmittelsicherheit zu gew\u00e4hrleisten. Derzeit fehlen in den Rechtsvorschriften klare Vorgaben zur Reinigbarkeit oder zu empfohlenen Reinigungszeiten. Daher wurden eine Reihe von Aspekten und Empfehlungen identifiziert, die heute bei der Suche nach lebensmittelsicheren Anlagen ber\u00fccksichtigt werden sollten. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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