In der Lebensmittelindustrie gilt das mechanische Gefrieren als seit langem etablierte Form der Gefriertechnik, w\u00e4hrend die kryogene Technologie als neue Alternative angesehen wird, insbesondere bei geringen Produktionsmengen und schwankenden Kapazit\u00e4tsanforderungen.<\/p>\n
Zwar haben sich die Grundprinzipien des mechanischen Gefrierverfahrens seit seiner Erfindung vor \u00fcber 100 Jahren nicht ver\u00e4ndert, doch wurden die Komponenten, Materialien und Betriebssysteme auf den neuesten Stand der Technik gebracht und mit intelligenten Steuerungssystemen ausgestattet, um ein H\u00f6chstma\u00df an Lebensmittelsicherheit, geringen Wartungsaufwand und Energieeffizienz zu gew\u00e4hrleisten. Die modernen, hochtechnologischen mechanischen IQF-Tunnel (Individual Quick Freezing) sind ein Beleg f\u00fcr diese Entwicklung. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In der Lebensmittelindustrie gilt das mechanische Gefrieren als seit langem etablierte Form der Gefriertechnik, w\u00e4hrend die kryogene Technologie als neue Alternative angesehen wird, insbesondere bei geringen Produktionsmengen und schwankenden Kapazit\u00e4tsanforderungen. Zwar haben sich die Grundprinzipien des mechanischen Gefrierverfahrens seit seiner Erfindung vor \u00fcber 100 Jahren nicht ver\u00e4ndert, doch wurden die Komponenten, Materialien und Betriebssysteme auf […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1503],"tags":[],"class_list":["post-9123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel"],"acf":[],"yoast_head":"\n