{"id":9125,"date":"2016-08-11T18:03:25","date_gmt":"2016-08-11T18:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/octocore.com\/bewaehrte-verfahren-fuer-eine-zuverlaessige-lebensmittelsicherheit-beim-einfrieren-von-fleisch\/"},"modified":"2016-08-11T18:03:25","modified_gmt":"2016-08-11T18:03:25","slug":"bewaehrte-verfahren-fuer-eine-zuverlaessige-lebensmittelsicherheit-beim-einfrieren-von-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/octocore.com\/de\/bewaehrte-verfahren-fuer-eine-zuverlaessige-lebensmittelsicherheit-beim-einfrieren-von-fleisch\/","title":{"rendered":"BEW\u00c4HRTE VERFAHREN F\u00dcR EINE ZUVERL\u00c4SSIGE LEBENSMITTELSICHERHEIT BEIM EINFRIEREN VON FLEISCH"},"content":{"rendered":"

Es ist allgemein bekannt, dass Fleisch aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung, die reich an Lipiden, Proteinen und Wasser ist, besonders g\u00fcnstige Bedingungen f\u00fcr das Wachstum von Mikroorganismen bietet. Heutzutage hat die zuverl\u00e4ssige Lebensmittelsicherheit f\u00fcr Verarbeiter von Tiefk\u00fchlfleisch und -gefl\u00fcgel oberste Priorit\u00e4t. Nachfolgend finden Sie eine Liste bew\u00e4hrter Verfahren, die von OctoCore-Kunden zusammengestellt wurden und die zu einer zuverl\u00e4ssigen Lebensmittelsicherheit beim Einfrieren von Fleisch- und Gefl\u00fcgelprodukten beitragen. Wir haben diese bew\u00e4hrten Verfahren in zwei Hauptkategorien unterteilt: solche, die sich auf Anlagen und Einrichtungen beziehen, und solche, die sich auf das Personal beziehen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es ist allgemein bekannt, dass Fleisch aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung, die reich an Lipiden, Proteinen und Wasser ist, besonders g\u00fcnstige Bedingungen f\u00fcr das Wachstum von Mikroorganismen bietet. Heutzutage hat die zuverl\u00e4ssige Lebensmittelsicherheit f\u00fcr Verarbeiter von Tiefk\u00fchlfleisch und -gefl\u00fcgel oberste Priorit\u00e4t. 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