先进的IQF速冻奶酪解决方案

IQF 速冻奶酪

IQF 速冻奶酪的常见挑战

• ​​结块问题​​：粘性奶酪、碎奶酪或高湿度奶酪在速冻过程中易粘连成块。
• 褐变效应：过长的速冻过程会导致奶酪在解冻过程中变色，尤其是马苏里拉奶酪。
• 堵塞问题​​：切丁或刨丝产生的奶酪碎屑可能堵塞运输床和冷却盘管，导致效率下降并增加除霜频率。

OctoCore 解决方案 - 速冻机 (IQF Freezer)

• 流化分离技术​​：确保每块奶酪独立分离，有效避免结块成团。
• 快速冷冻​​：通过快速表层冻结与精准温控，有效防止奶酪褐变。
• 碎屑管理系统​​：通过优化气流防止碎屑堵塞盘管与运输床，有效提升运行效率。
• 卫生型设计​​：配备可拆卸床板、无缝机身及便捷清洁通道，确保符合最高食品安全标准。