Trattamento termico
Raffreddamento
Cottura ad aria
Cottura in acqua
Cottura a contatto
Frittura
Detorsolatura e taglio in cimette
Linee complete
Una soluzione compatta e ad alta capacità per il surgelamento di prodotti alimentari statici e piatti.
Per l' aspetto naturale dei prodotti, la sicurezza alimentare e l' efficienza energetica.
Efficiente refrigerazione dell'acqua per preservare la qualità del prodotto e migliorare il processo di surgelamento.
Due tecniche combinate in una sola.
Per una cottura uniforme con vapore saturo, a supporto di una resa elevata, un trattamento termico delicato e una qualità costante del prodotto.
Una soluzione per una cottura e una doratura uniforme con aria e vapore.
Una soluzione compatta e di grande capacità per la cottura controllata con aria e vapore.
Garantisci qualità superiore, resa elevata e sicurezza alimentare con l’innovativa cottura in acqua dei gamberi di OctoCore.
Controllo preciso della temperatura e sbollentatura ad alta efficienza energetica per una qualità ottimale del prodotto.
Per una cottura e una pastorizzazione precise in un ambiente idrico controllato.
Spessore uniforme per una lavorazione uniforme.
Una soluzione per grigliate a contatto su due lati e risultati uniformi.
Filtrazione continua dell'olio per friggitrici industriali per ridurre gli sprechi e migliorare la qualità.
Friggitrice ad alte prestazioni adatta a un'ampia gamma di prodotti.
Detorsolatura e segmentazione precise dei peperoni.
Detorsolatura e taglio automatizzati per ortaggi di IV gamma.
Taglio automatico di cima e coda per rifilare ad alta velocità le verdure a foglia.
Linee complete di lavorazione IQF su misura per vari prodotti.
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