Das 1999 gegründete Unternehmen OctoCore hat in der Tiefkühlkostindustrie einen langen Weg zurückgelegt, indem es auf die Bedürfnisse seiner Kunden eingegangen ist und mit Experten der Lebensmittelbranche zusammengearbeitet hat. Als einer der führenden Akteure in diesem Bereich produziert und vertreibt OctoCore Anlagen für die thermische Behandlung von Lebensmitteln, darunter Blanchieren, Garen, Kühlen und IQF-Gefrieren.
Der Beginn der IQF-Reise
Die Technologie des Einzelstück-Schnellgefrierverfahrens (IQF) wird seit den 1960er Jahren kontinuierlich weiterentwickelt. Beim IQF-Verfahren wird jedes einzelne Produktstück mithilfe von Kaltluftströmen unabhängig von den anderen eingefroren. Diese Art des Einfrierens ist wesentlich schneller und führt im Vergleich zur herkömmlichen Kühllagerung zu einer höheren Produktqualität.
„Das Unternehmen OctoCore hat die bestehenden IQF-Technologien erheblich weiterentwickelt.“
Für Beerenverarbeitungsbetriebe bietet OctoCore IQF-Gefrieranlagen und Kühlanlagen an, mit denen sich die Gefrierkapazität erhöhen und eine hochwertige Gefrierqualität erzielen lässt.
Sehen Sie sich dieses Video an, um eine 3D-Demonstration der Maschinen zu erhalten.
Der steigenden Nachfrage nach IQF-Beeren gerecht werden
Aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile und ihrer immunstärkenden Wirkung erfreuen sich IQF-Beeren einer stetig steigenden Nachfrage. Dieser Nachfrageanstieg hat zudem den Fokus auf hohe Qualität und Lebensmittelsicherheit gelenkt, wie sie von globalen Händlern gefordert werden. OctoCore hat diese Anforderungen bei der Entwicklung des IQF-Gefrierschranks und des IF-Kühlschranks berücksichtigt.
„All diese Eigenschaften tragen dazu bei, dass IQF-Beerenverarbeiter für westliche Abnehmer attraktiv sind, die nach hochwertigen und lebensmittelsicheren IQF-Produkten suchen.“
Der OctoCore-Tunnelgefrierer verfügt über abgerundete Ecken, abgeschrägte Flächen und austauschbare Bodenplatten, die sich problemlos außerhalb des Gefriergeräts reinigen lassen, wodurch eine unterbrechungsfreie Produktion auch beim Wechsel zwischen verschiedenen Produktchargen gewährleistet ist. Das freistehende Monoblock-Gehäuse ermöglicht zudem eine einfache Reinigung unterhalb des Gefriergeräts.
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Ein hoher Automatisierungsgrad bedeutet einen minimalen Personalbedarf
Zu den einzigartigen Vorteilen der OctoCore-Anlagen zählt der hohe Automatisierungsgrad, der den Personalbedarf erheblich reduziert. Bei den neuesten innovativen OctoCore-Bettplatten ist lediglich eine Person für die Handhabung der Bettplatten (Wechsel und Reinigung) erforderlich, ohne dass es zu Ausfallzeiten im Produktionsprozess kommt.
„Bei unseren früheren Maschentunneln entstanden an den Produkten, die unsachgemäß behandelt wurden, Maschenabdrücke, was zu hohen Verlusten führte. Mit den OctoCore-Bodenplatten dauert der Austausch nun nur noch 5 Minuten, und schon ist die Anlage wieder betriebsbereit.“ OctoCore-Kunde
Neben der Lebensmittelsicherheit tragen die modernisierten Bodenplatten dazu bei, die Personalkosten zu senken, die Ausbeute zu steigern und den Prozess effizienter zu gestalten.
Sehen Sie sich dieses Video an, um zu erfahren, wie einfach sich die OctoCore-Bettplatten in halber Größe handhaben lassen.
Schnellere Kühlung und geringerer Wasserverbrauch
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Dank des Wasserumwälz- und Filtersystems verbraucht der OctoCore™ IF Chiller bis zu 90 % weniger Wasser als andere Wasserkühlsysteme. Das einzigartige Filtersystem erzielt erstklassige Hygieneverdracht, indem es vollkommen sauberes und sicheres gefiltertes Wasser liefert. Darüber hinaus bleibt die Wassertemperatur im gesamten IF-Kühler, einschließlich des Plattenwärmetauschers (PHE) und des Wasserfilters, unterhalb der kritischen 6 °C, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Dies bedeutet, dass der Kühler bis zum Ende des Produktionstages ununterbrochen laufen kann, ohne dass ein Wasserwechsel erforderlich ist.
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Die Regenduschen und Querströmungssysteme sorgen in Verbindung mit der Pralltechnologie für eine schnellere Wärmeübertragung, was zu einem geringeren Energieverbrauch pro Kilogramm Produkt führt.
Der Wärmerückgewinnungsabschnitt am Anfang des OctoCore-Kühlers trägt zur Energieeffizienz des gesamten Systems bei.
Energieeffizienz zur Minimierung der Betriebskosten
Energieeffizienz ist einer der zentralen Schwerpunkte des OctoCore-Gefrierschranks, der dank der einstellbaren Lüfterdrehzahl in seinen IQF-Gefrierschränken den niedrigsten Energieverbrauch aufweist (20–30 % weniger als herkömmliche Modelle). Bei einigen leichten Produkten liegt die Drehzahl nicht über 30 %.
Die einzigartige Aerodynamik im Gefrierbereich führt zu einem gut verkäuflichen Premium-IQF-Produkt und den niedrigsten Betriebskosten.
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Diese Eigenschaften bieten Lebensmittelverarbeitern Vorteile in Form niedrigerer Produktionskosten, höherer Rentabilität und größerer Nachhaltigkeit.
Wissensvermittlung über OctoCore Link
Das im Jahr 2017 gegründete OctoCore Link ist ein globales Forum, das Lebensmittelverarbeiter, die OctoCore-Anlagen einsetzen, mit Händlern der Lebensmittelbranche vernetzt. Es dient als Zugang zu globalen Abnehmern hochwertiger IQF-Produkte. Die Mitgliedschaft ist für alle OctoCore-Kunden kostenlos. Sie erhalten damit einfachen Zugang zu einem Netzwerk von 200 Händlern weltweit, die eine Vielzahl von Anwendungsbereichen abdecken, darunter IQF-Beeren, IQF-Gemüse und vieles mehr. Erfahren Sie
hier mehr über OctoCore Link.
Wir begleiten Sie auf diesem Weg
OctoCore bietet seinen Kunden und Partnern eine komplette Installation sowie Mitarbeiterschulungen an und steht in ständigem Austausch mit ihnen, um deren Gewinne zu maximieren. Das gesamte gesammelte Fachwissen und Know-how wird genutzt, um Verarbeitungsbetrieben beim Ausbau ihres Geschäfts zu helfen.
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unsere Experten unter
www.octocore.com
