OctoCore Impingement Froster
Der OctoCore Impingement-Froster ist eine kompakte Gefrierlösung mit hoher Kapazität, die für statische und flache Lebensmittelprodukte entwickelt wurde. Mit der Option eines mehrstufigen Bandes bietet er effizientes Gefrieren, minimale Dehydration und maximale Ausbeute – und das bei geringer Stellfläche in der Produktion.
Was ist Impingement Freezing?
Impingement ist der Prozess des Gefrierens statischer Produkte auf einem Band mit Hochgeschwindigkeitsluftströmen von oben und unten. Diese Methode wird häufig für dünnere Produkte und das Gefrieren von Krusten verwendet, wobei aufgrund der kurzen Gefrierzeit ein sehr geringer Wasserentzug erreicht wird.
Häufige Herausforderungen beim Einfrieren flacher Produkte sind:
Platzbeschränkungen
Begrenzte Stellfläche schränkt die Gefrierkapazität ein.
Produkt Dehydrierung
Langsames Gefrieren kann zu Feuchtigkeitsverlust und geringerer Produktausbeute führen
Inkonsistentes Einfrieren
Ein ungleichmäßiger Luftstrom kann zu ungleichmäßigem Gefrieren führen, was die Textur und die Sicherheit beeinträchtigt.
Energie-Effizienz
Der hohe Energieverbrauch ist ein Problem bei herkömmlichen Systemen.
Was macht den OctoCore Impingement-Froster besonders?
Der OctoCore Impingement-Froster wurde entwickelt, um eine hohe Produktionskapazität bei gleichzeitig kompakter Stellfläche zu bieten. Damit ist er eine ideale Lösung für Lebensmittelverarbeiter, die ihre Raumeffizienz optimieren möchten. Sein innovatives, offenes Design ermöglicht eine nahtlose Integration in unterschiedliche Produktionslinien und maximiert den Durchsatz, ohne übermäßig viel Produktionsfläche zu beanspruchen. Das mehrstufige Bandsystem erhöht die Kapazität deutlich und ermöglicht es dem Froster, im Vergleich zu herkömmlichen einstufigen Frostersystemen mehr als die doppelte Produktionsleistung pro Quadratmeter zu erzielen. Dieses Design verbessert nicht nur die Effizienz, sondern senkt auch die Betriebskosten durch eine optimierte Energienutzung. Damit ist der Froster eine besonders effektive und nachhaltige Wahl für die Lebensmittelverarbeitung mit hohen Produktionsmengen.
Hohe Kapazität, kleine Stellfläche
Das einzigartige mehrstufige Design des OctoCore Impingement-Frosters ermöglicht im Vergleich zu herkömmlichen einstufigen Frostersystemen mehr als die doppelte Produktionsleistung pro Quadratmeter. Seine kompakte Bauweise eignet sich ideal für Produktionsstätten mit begrenztem Platzangebot – ohne Kompromisse bei Gefrierleistung oder Durchsatz.
Einstufige vs. mehrstufige Flexibilität
OctoCore bietet sowohl ein- als auch mehrstufige Impingement-Froster, um spezifische Produkt- und Prozessanforderungen zu erfüllen.
-
Einstufig: Ideal für das Inline-Krustefrosten, statisches IQF-Frosten oder schnelles Kühlen.
-
Mehrstufig: Perfekt für die Maximierung der Kapazität auf begrenztem Raum. Unsere Experten helfen Ihnen, die beste Lösung für Ihre Bedürfnisse zu finden.
Geringe Dehydrierung, hohe Ausbeute
Die Impingement-Methode gewährleistet ein schnelles Gefrieren der Kruste und eine minimale Dehydrierung, wodurch das Gewicht, die Textur und das Aussehen der Produkte erhalten bleiben. Es ist besonders effektiv für Meeresfrüchte und Fleischprodukte, bei denen sich die Wasserbindung direkt auf die Rentabilität auswirkt.
Glasur-Optionen für Meeresfrüchte
Für Seafood-Verarbeiter kann der OctoCore Impingement-Froster sowohl am Einlauf als auch am Auslauf mit Glasierern ausgestattet werden. Dies ermöglicht eine Glasur von bis zu 35 % und sorgt für maximale Ausbeute und Qualität bei gefrorenen Garnelen und ähnlichen Produkten.
Broschüre Download
Entdecken Sie unsere innovativen Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung – vom Blanchieren, Kochen und Kühlen bis hin zum IQF-Gefrieren. Erfahren Sie, wie OctoCore Lebensmittelqualität, Sicherheit und Effizienz verbessert.
Bei Fragen können Sie sich gerne an uns wenden
