Heute wächst der Brokkoli-Markt weltweit stetig, da die Verbraucher Brokkoli aufgrund seines Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und allgemein gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen als äußerst wertvolles Gemüse schätzen. In den letzten 35 Jahren ist der Verbrauch von frischem Brokkoli so stark gestiegen, dass Brokkoli mittlerweile das elftmeistverzehrte Frischgemüse ist.
Die zehn größten Erzeugerländer für frischen Brokkoli sind China, Indien, Spanien, Mexiko, Italien, Frankreich, die USA, Polen, Pakistan und Ägypten, während die größten Exporteure von frischem Brokkoli Spanien, Mexiko, die USA, Frankreich, China, Italien, die Niederlande, Guatemala, Kenia und Jordanien sind.
Auf China entfällt mehr als die Hälfte der weltweiten Brokkoli-Produktion, und in den letzten fünf Jahren ist die Brokkoli-Produktion in China stetig gestiegen; das Wachstum in diesem Zeitraum wird auf rund 20 % geschätzt. Indien folgt China als zweitgrößter Brokkoli-Produzent, wenn auch mit beträchtlichem Abstand. Würden man die Brokkoli-Produktion Chinas und Indiens zusammenfassen, würden sie über 75 % der weltweiten Gesamtproduktion ausmachen.
Da davon auszugehen ist, dass sich der technologische Fortschritt in der Landwirtschaft fortsetzen wird, erscheint eine Wende in Ländern, die derzeit Schwierigkeiten haben, die angestrebten Erträge im Gemüseanbau zu erzielen, durchaus möglich. Dies bedeutet, dass die Brokkoli-Produktion schon bald einen Aufwärtstrend verzeichnen könnte – selbst in Ländern, in denen der Anbau dieser Gemüsesorte in der Vergangenheit keine ständige Priorität hatte.
Was den Markt für Tiefkühlbrokkoli betrifft, so sind China, Ecuador, Mexiko, Guatemala, Spanien, Polen und Peru die führenden Lieferanten von Tiefkühlbrokkoli. Spanien ist der größte Produzent von Tiefkühlbrokkoli in der EU. Das Land hat seine Produktion in den letzten 14 Jahren fast verdoppelt und damit auf 111.000 Tonnen gesteigert. Nach Angaben des spanischen Verbandes der Tiefkühlgemüseproduzenten (ASEVEC) wurden rund 93 % der gesamten Tiefkühlproduktion exportiert, was 103.000 Tonnen entspricht. Im Jahr 2015 stand die Brokkoli-Produktion an der Spitze der Liste der Tiefkühlgemüse, gefolgt von grünen Erbsen (96.000 Tonnen), Paprika (83.300 Tonnen), Blumenkohl (35.000 Tonnen) und Spinat (34.000 Tonnen). Was die Produktion von Tiefkühlspezialitäten betrifft, so belegt Brokkoli den zweiten Platz – direkt hinter den Tiefkühlmischprodukten – mit einem Anteil von 13 % am Gesamtvolumen der Produktion.
Die steigende Nachfrage nach hochwertigen Produkten führt zu einem Wachstum sowohl des Marktes für frischen als auch für tiefgekühlten Brokkoli. Es wird interessant sein, zu beobachten und zu analysieren, wie die Entwicklungen in der Branche den weltweiten Brokkoli-Markt in den kommenden Jahren prägen werden.