Der Markt für frische Avocados steht derzeit vor einer Reihe von Herausforderungen. Ein begrenztes Angebot, das mit der schnell wachsenden Nachfrage nicht Schritt halten kann, mangelnde Verbraucherfreundlichkeit aufgrund eines leicht verderblichen Produkts, erhebliche Lebensmittelverschwendung und eine kurze Haltbarkeitsdauer – dies sind einige der Hauptprobleme, die die Entwicklung in diesem Sektor behindern. Angesichts der kontinuierlich steigenden Preise für frische Produkte und ohne Anzeichen für einen Rückgang des Verbrauchs ist nun klar, dass Avocado-Liebhaber in Bezug auf ihre Lieblingsfrucht nicht preissensibel sind.
Die IQF-Avocado scheint jedoch all diese Herausforderungen bewältigen zu können. Da es weitaus mehr Avocadosorten gibt, die für das IQF-Gefrieren geeignet sind als für den Frisch-Export, können Avocado-Erzeuger das Angebot deutlich steigern. Darüber hinaus wird mit einer Tüte perfekt gereifter und aromatischer IQF-gefrorener Avocados im Kühlschrank sowohl das Bedürfnis der Kunden nach mehr Komfort befriedigt als auch das Abfallproblem gelöst – der Verbraucher kann genau die benötigte Menge auftauen, während der Lieferant keine Produktverluste in der Logistikkette hinnehmen muss.
Haben die Avocado-Erzeuger hier also eine vielversprechende Geschäftsmöglichkeit im Blick? Einige visionäre Unternehmer haben bereits erkannt, dass IQF-Avocados die Zukunft sind, und beliefern bereits große Märkte wie Europa und die USA mit Premiumprodukten. Schauen wir uns diese Themen jedoch einmal genauer an und prüfen wir, wie dieses Potenzial genutzt werden kann.
DIE STEIGENDE NACHFRAGE STEHT ERST AM ANFANG
Aktuelle Berichte zum Avocado-Markt zeigen, dass große Märkte wie China und Westeuropa zunehmend Gefallen an Avocados finden. Im Jahr 2017 hat China seine Avocado-Importe um mehr als das 1.000-Fache gesteigert, und es wird erwartet, dass dieser Trend anhält.
Studien zum Avocado-Verbrauch zeigen, dass Europa seinen Verbrauch in den letzten zehn Jahren um 150 % gesteigert hat, was jedoch immer noch dreimal weniger ist als in den USA – dies stellt für die Avocado-Lieferanten ein immenses Entwicklungs- und Wachstumspotenzial dar.
Das allgemeine Bestreben nach einem gesünderen Lebensstil beflügelt den Konsum von verzehrfertigen Salaten mit gesunden und nährstoffreichen Zutaten wie beispielsweise Avocado. Restaurants, Bistros und Salatbars tragen weltweit maßgeblich zu dieser gestiegenen Nachfrage nach Avocados bei.
PROBLEME AUF DEM FRISCHMARKT
Trotz des weltweit steigenden Verbrauchs von Avocados dürfen die Herausforderungen im Frischwarensegment nicht außer Acht gelassen werden. Probleme bei der Reifung, Lebensmittelverschwendung und ein begrenztes Angebot – all dies scheint das Potenzial des Avocado-Marktes zu beeinträchtigen.
Die Reifung am Bestimmungsort lässt sich nur schwer kontrollieren und kann zu Produktverschwendung und Verlusten führen. Tesco hat eine Umfrage unter Avocado-Konsumenten durchgeführt und ist zu dem Schluss gekommen, dass „diese zu Hause oft Probleme mit frischen Avocados haben, da diese sehr schnell verderben, was zu erheblicher Lebensmittelverschwendung führen kann“.
Für alle Avocado-Liebhaber da draußen ist dies nichts Unbekanntes: Wenn man eine bereits reife Avocado kauft, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie bereits verdorben ist, während die unreifen Früchte nicht sofort verzehrt werden können, was als Unannehmlichkeit empfunden wird.
Es ist offensichtlich, dass der Markt für frische Avocados in den kommenden Jahren nicht in der Lage sein wird, einer größeren und anspruchsvolleren Verbrauchergruppe gerecht zu werden. Die IQF-Avocado stellt eine tragfähige Lösung für diese Herausforderungen dar und ist nicht nur praktischer und nachhaltiger, sondern auch ein rentables Geschäftsmodell für Avocado-Erzeuger und -Verarbeiter.
Die IQF-Avocado kann an jeden Ort der Welt verpackt und versandt werden, aufgrund der deutlich längeren Haltbarkeit sogar auf dem Seeweg. Darüber hinaus werden die IQF-Avocados – die zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife geerntet werden – eingefroren, wodurch sichergestellt wird, dass der Verbraucher ein geschmacksintensives Produkt mit maximalem Nährstoffgehalt genießen kann, wann immer er es benötigt. Die Bequemlichkeit, eine verzehrfertige Avocado im eigenen Kühlschrank zu haben und nur die benötigte Menge auftauen zu können, wird sicherlich zum Wettbewerbsvorteil dieser Produktkategorie werden.
- Reifungsproblem
Die Reifung am Bestimmungsort lässt sich nur schwer kontrollieren und kann zu Produktverschwendung und Verlusten führen. Tesco hat eine Umfrage unter Avocado-Konsumenten durchgeführt und ist zu dem Schluss gekommen, dass „diese zu Hause oft Probleme mit frischen Avocados haben, da diese sehr schnell verderben, was zu erheblicher Lebensmittelverschwendung führen kann“.
Für alle Avocado-Liebhaber da draußen ist dies nichts Unbekanntes: Wenn man eine bereits reife Avocado kauft, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie bereits verdorben ist, während die unreifen Früchte nicht sofort verzehrt werden können, was als Unannehmlichkeit empfunden wird.
- Abfallproblem
Es ist offensichtlich, dass der Markt für frische Avocados in den kommenden Jahren nicht in der Lage sein wird, einer größeren und anspruchsvolleren Verbrauchergruppe gerecht zu werden. Die IQF-Avocado stellt eine tragfähige Lösung für diese Herausforderungen dar und ist nicht nur praktischer und nachhaltiger, sondern auch ein rentables Geschäftsmodell für Avocado-Erzeuger und -Verarbeiter.
- Größeres Angebot
- Komfort und hohe Qualität
Die IQF-Avocado kann an jeden Ort der Welt verpackt und versandt werden, aufgrund der deutlich längeren Haltbarkeit sogar auf dem Seeweg. Darüber hinaus werden die IQF-Avocados – die zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife geerntet werden – eingefroren, wodurch sichergestellt wird, dass der Verbraucher ein geschmacksintensives Produkt mit maximalem Nährstoffgehalt genießen kann, wann immer er es benötigt. Die Bequemlichkeit, eine verzehrfertige Avocado im eigenen Kühlschrank zu haben und nur die benötigte Menge auftauen zu können, wird sicherlich zum Wettbewerbsvorteil dieser Produktkategorie werden.
- Ihre Geschäftsmöglichkeit