Die gleichmäßige und schonende Fluidisierung im OctoCore-IQF-Tunnelgefrierer gewährleistet, dass der Käse nicht beschädigt wird und sich weder Feinstoffe noch Klumpen bilden. OctoCore IQF sorgt selbst bei einigen der klebrigsten Produkte, wie beispielsweise IQF-Mozzarella, für eine hervorragende Trennung. Darüber hinaus behält der IQF-Mozzarella sein natürliches Aussehen – ohne Feinstoffe oder Verklumpungen.
Sehen Sie sich das Video zum Einfrieren von IQF-Mozzarella an, um zu erfahren, wie OctoCore bei empfindlichen Milchprodukten für außergewöhnliche Qualität und Produktintegrität sorgt.
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